Hozzávalók:

A sütőtökös részhez

• 6 - 700 g sütőtök

• ¼ szerecsendió lereszelve

• 2 csipet fahéj

Az alaptésztához

• 130 g olvasztott vaj

• 200 g barna cukor

• 3 db tojás

• 100 g liszt

• 2 csipet sütőpor

A csokis részhez

• 30 g kakaópor

• 150 g vagy apróra tördelt csoki csokipasztilla

Tökéletes előételnek vagy uzsonnára, kb. 18 bourekas lesz belőle. a sütetlen bourekákat akár 3 hónapig is lehet tárolni a fagyasztóban. Nem kell kiolvasztani, csak meg megkenni tojással, és kb. 45 percig sütni, vagy amíg barnára és ropogósra sül. 

Hozzávalók:

ÖSSZETEVŐK

• Extra szűz olívaolaj, 

• 1 közepes fej hagyma, apró kockákra vágva

• ½ kg gomba, vékonyan felszeletelve

• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

• 1 teáskanál pirospaprika

• Csipetnyi törött pirospaprika-pehely vagy több ízlés szerint

• Kóser só

• Frissen őrölt fekete bors

• ½ kg leveles tészta, felolvasztva

• 1 tojás

• Díszítés: szezámmag vagy mák

KECSKESAJTTAL TÖLTÖTT FÜGE

Hozzávalók: 

• 12 friss füge

• 110 g puha kecskesajt 

• 1 teáskanál extra szűz olívaolaj

• Só és frissen őrölt fekete bors

• 1/4 csésze datolya szirup (mézzel helyettesíthető) 

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt majd, vágd le a füge szárait, és minden egyes füge tetejébe vágj egy "X" -t, a gyümölcs alsó harmadáig. Helyezd a fügéket egy sütőpapírral bélelt tepsibe . Ha kissé ingatagok, akkor vágj le egy kicsit a füge aljáról, hogy egyenesen álljanak.

2. Helyezz egy kecskesajtot nyomózsákba, és meleg kézzel masszírozd, amíg meg nem puhul. Vágj le egy kis lyukat  a zacskó egyik alsó sarkán, és a sajtot mindegyik fügébe nyomd bele, egyenletesen  elosztva a 12 füge között.

3. Finoman kend meg a fügéket olívaolajjal, és szórd meg kevés sóval és  frissen őrölt fekete borssal.

4. Süsd a fügéket addig, amíg apró barna foltok jelennek meg a kecskesajton. A datolyamézet vagy a mézet ekkor óvatosan fel kell melegíteni egy kis lábasban, könnyen önthetőnek és melegnek kell lennie, de nem forrónak.

5. Kivesszük a fügét a sütőből, és ráöntjük meleg datolyamézet.